idpro.space – Meski kerap diabaikan dan dibuang, kulit pisang sesungguhnya mengandung banyak nutrisi yg berguna buat kesehatan.
Dibanding isinya, kulit pisang lebih mengandung potasium, magnesium, dan serat. Kulit pisang jugamengandung triptofan, zat utama yangmenghasilkan serotonin.
Serotonin adalah zat kimia yg bisa menolong meringankan depresi dan memberikan tidur yg sehat.
“Kulit pisang juga mengandung serat makanan yg mampu mengurangi tingkat kolestrol dalam darah,” kata Anna Daniels, juru bicara British Dietetic Association dan pelopor Honest Nutrition, kepada Metro.co.uk.
Menurut Daniels, kulit banyak buah dan sayuran adalah sumber vitamin dan mineral paling kaya karena disinari cahaya matahari selama pertumbuhan. Kulit melindungi isi buah dari cahaya matahari.
“Kulit pisang kaya mulai warna dan mengandung karotenoid, khususnya lutein xantofil, yg yaitu antioksidan yg bisa memberikan perlindungan terhadap stres oksidatif pada mata,” lanjut Daniels.
Namun, siapa yg sudi mengkonsumsi kulit pisang mentah, atau mengkonsumsi pisang bersama kulitnya?
Kulit pisang mentah terasa pahit dan keras. Anda mungkin harus menunggu sampai matang. Saat itu, kulit pisang lebih tipis. Tapi, mungkinkah membiasakan diri makan kulit pisang.
Sumber: http://gayahidup.inilah.com
