Selamat datang di blog idpro.space, kali ini kami akan membahas tentang Benarkah Probiotik Bermanfaat Bagi Tubuh?. Selamat membaca.
KATA probiotik berasal dari bahasa Yunani yg artinya adalah “untuk hidup” dan pertama kali istilah probiotik digunakan oleh L. Illey dan S. Till Well pada 1965 bagi menjelaskan subtansi yg dihasilkan suatu organisme yg merangsang pertumbuhan organisme lain. Probiotik didefinisikan juga sebagai organisme yg memberikan kontribusi terhadap keseimbangan mikroba dalam usus.
Probiotik adalah istilah yg digunakan pada mikroorganisme hidup yg mampu memberikan efek baik atau kesehatan pada organisme lain/inangnya atau dengan kata yang lain probiotik adalah mikroorganisme yg memberikan efek positif untuk kesehatan dengan cara mengatur keseimbangan di dalam usus atau saluran percernaan.
Beberapa contoh pada makanan suplemen diet yg mengadung bakteri berguna dengan asam lakta bakteri (lactic acid bacteria-LAB) sebagai mikroba yg paling umum dipakai. LAB sudah dipakai dalam indrustri makanan bertahun-tahun karena mereka dapat mengubah gula (termasuk laktosa) dan karbohidrat yang lain menjadi asam lakta.
Ini tak cuma menyediakan rasa asam yg unik dari dairy food fermentasi seperti susu fermentasi, tapi juga beperan sebagi penyedia, dengan cara mengurangi pH dan membuat kesempatan organisme merugikan buat tumbuh lebih sedikit. Fungsinya yg yang lain merupakan menstimulasi pertumbuhan sel-sel usus sehat, melapisi dinding usus, menjaga proses metabolisme dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Prinsip kerja probiotik merupakan dengan memanfaatkan kemampuan mikroorganisme tersebut dalam menguraikan rantai panjang karbohidrat, protein dan lemak. Kemampuan ini diperoleh karena adanya enzim-enzim khusus yg dimiliki mikroorganisme bagi memecahkan ikatan. Memecah molekul kompleks menjadi molekul sederhana mempemudah penyerapan oleh saluran percernaan manusia.
Secara umum bakteri probiotik hidup di dalam saluran pencernaan dan bermutualisme dengan tubuh inangnya, hidup pada pH 2-4, tak mengakibatkan hal yg negatif pada tubuh, umumnya tak membentuk spora, umumnya anaerob, tak mengganggu ekosistem tubuh, hidup dan tumbuh di dalam usus.
Probiotik yg efektif harus memenuhi dua kriteria :
a. Memberikan efek yg mengutungkan pada host.
b. Tidak patogenik dan tak toksik.
c. Mengandung sejumlah besar sel hidup.
d. Mampu bertahan dan melakukan kegiatan metabolisme dalam usus.
e. Tetap hidup selama dalam penyimpanan dan waktu digunakan
f. Mempunyai sifat sensori yg baik
g. Disolasi dari host.
Beberapa probiotik umum meliputi berbagai spesies dari genera Bifidobacterium dan Lactobacillus : seperti bifidobacterium bifidum, bifidobacterium breve, bifidobacterium infantis, bifidobacterium longum, lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei, lactobacillus plantarum, lactobacillus reuteri, lactobacillusrhamnosus dan terakhir lactobacillus GG.
Ada pula sesuatu spesies ragi yg digunakan sebagai probiotik yakni, saccharomyces boulardii. Beberapa bakteri yg umum dipakai dalam produk tetapi tanpa efek probiotik (bakteri yoghurt) adalah, lactobacillus bulgaricus dan streptococcus thermophilus.
Ada juga dua bakteri yang lain yg disebutkan dalam produk probiotik yakni bacilus coagualans, lactobacillus bifidus, dan lactobacillus caucasicus
Bahan Makanan Mengadung Probiotik
Belum banyak orang mengatahui apa itu bakteri probiotik dan tentu saja bahan makanan apa saja yg mengadung bakteri probiotik. Makanan probiotik mampu berbentuk susu fermentasi (yogurt), keju, mentega, sari buah dan susu formula yg difortifikasi dengan bakteri asam lakta. Akhir-akhir ini probiotik juga diformulasi dalam bentuk tablet maupun kapsul suplemen.
Dalam usus harus ada bakteri baik dalam jumlah yg cukup atau sekitar 106-108 koloni/ml. Jumlah bakteri terbanyak terdapat di usus besar, sekitar 1.011/gram fases, dan didominasi oleh bacteriodes dan bifidobacterium. Usus besar yg sehat harus mengadung probiotik minimal 85% buat mencegah kolonisasi mikroba buruk seperti E. Coli dan salmonella yg menyebabkan diare, mual, sembelit, kembung, penyerapan makanan buruk dan persoalan kesehatan lainya.
Sedangkan Lactobacillus dan Streptococcus mendominasi sebagian mikroflora di usus kecil. Selain di usus besar dan usus kecil, pada saluran percernaan yang lain seperti esofagus dan lambung jumlahnya kurang dari 103 sel bakteri/ml.
Bakteri probiotik yaitu mikroorganisme yg memberikan efek positif buat kesehatan dengan cara mengatur keseimbangan mikroflora di dalam usus atau saluran percernaan. Di dalam tubuh harus terdapat bakteri probiotik 106-108 koloni/ml. Tidak seluruh bakteri dapat bertahan hidup sampai saluran cerna karena keadaan asam dalam lambung dapat membunuh bakteri.
Oleh karena itu perlu mengkomsumsi makanan yg mengadung bakteri probiotik seperti susu fermentasi (yogurt), keju, mentega, sari buah dan sebagai nya agar jumlah bakteri probiotik lebih dominan pada saluran percernaan bagi menekan bakteri jahat.
Demikian artikel mengenai Benarkah Probiotik Bermanfaat Bagi Tubuh? ini, semoga bisa bermanfaat bagi anda yang membacanya. Anda juga bisa membaca artikel lain yang berkaitan di kategori Info Sehat.
